イサキのアクアパッツァ＆洋風タタキレシピあり

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おいしそう！

日本からのお取り寄せ、二日目の魚料理はイサキ。昨日はイサキを含めて３尾の魚全てをさばいて昆布締めにしたり、塩麹につけたり、風干しにしました。中骨や腹骨はフィッシュストックに。丸のままの魚は捨てるところがありません。さて、私の魚料理は和風が多いのですが、この日は洋風に。白身魚が手に入ると聞いていたので、アクアパッツァにしようとアサリを購入していました。詳しいレシピはここ⭐......