お取り寄せの最後は黒ムツの風干しレシピあり

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おいしそう！

大きな魚が４尾もあったお取り寄せも、ついに最終回を迎えました。最後になったお魚は黒ムツ。二枚におろし、骨のない皮を引いた半身は昆布締めにしてチラシ重にしたのは前日。骨のある方は頭もつけて塩水（ほぼ海水の濃度：3.4%が基準）に10cmほどの昆布と一緒に約１時間浸けて、扇風機の強で４時間乾かしたものです。大きなお魚だったので、表を１時間半、裏を１時間半、更に表に返して１時間扇風......