戻り鰹の塩締め＆キビナゴのお刺身　♪9月の魚のお取り寄せ♪ レシピあり

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おいしそう！

9月の日本からの魚のお取り寄せには戻り鰹の柵が1/4入っていました。鰹といえばタタキが一般的ですが、今回は塩締めにしました。これは「駅西の小さなご飯や」のsyunさんに教わって、２年前に一度だけ作ったことがあります。それ以来サンディエゴでお刺身にできる鰹が手に入ることはなく、封印されたままでした。時間がなかったので、少しきつめに塩をして４０分冷蔵庫に寝かせました。氷水で塩......