金目鯛の昆布締め丼＆かぶと煮レシピあり

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おいしそう！

金目鯛を昆布締めにして二日。前々日、鰹のてこね寿司で作った酢飯が余っていたので丼にしました。削ぎ切りの方法を会得してから、ねっとりした昆布締めも綺麗に切れるようになって嬉しい！前回の方が錦糸卵を下に敷いたので、少し色が華やかですが、今回は金目鯛の切り口が分かりやすいです。白胡麻入りの酢飯の上に貝割れと刻み海苔をのせ、金目鯛の上には大葉の千切り。これもとても美味しくいた......