骨つき鶏もも肉と塩レモン＿sous vide調理＃２＆芽キャベツのローストレシピあり

人数：3人分

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おいしそう！

４年スー・ヴィードを使っている娘たちが鶏肉料理も美味しい、というので、試してみました。なかなか気に入ったレシピがなく、サイトを参考にしながらの自己流ですが、美味しくできました。骨つき鶏もも肉に塩胡椒。タイム、塩レモンを加えて専用の袋に入れて真空にします。７４C（１６５F）にセットして1時間。袋から鶏肉を取り出し、水分を拭き取り、バターとサラダオイルで表面に焼き色をつけます。側面は......