帆立丼レシピあり

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おいしそう！

大分前のことですが、残ったお刺身のキジハタを胡麻ペーストや出し汁、醤油にさっと浸けてお茶漬けにしたことがあります。それを思い出し、横半分に切り、片面をバーナーで炙った帆立を、胡麻ペースト、醤油、擂り胡麻、酒に浸けて丼にしてみました。熱々のご飯の上にもみ海苔と貝割れを乗せ、つけ汁と一緒にホタテを乗せ、最後に大葉の千切り。大葉も保存法を考えると、とても長持ちするということがわか......