魚のお取り寄せ＿2021年３月＆そして、10年レシピあり

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おいしそう！

今月の日本からは待ちに待ったホタルイカを頼むことができました。まだ小ぶりですが、富山産です。ぷりぷりのホタルイカ、春ですね。 300gのホタルイカの目と口と周りの黒いところ、軟骨を取るのは一苦労ですが、その甲斐は十分に報われます。日持ちするようにオイル漬け（下処理したホタルイカを１分茹で水分を取り、胡桃、半分に切って芯を取ったガーリックと一緒にオリーブオイルにつけます。）、野菜......