３月の魚のお取り寄せ＃２　♪炙り鰆のカルパッチョ＆トビウオ３品♪ レシピあり

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おいしそう！

３月は日本からの魚は２回のお取り寄せができました。２回目なのでスモールサイズ＋鰆の切り身を頼んでみました。上から鰆、トビウオ（コチ、九州ではアゴ）、赤甘鯛（今回は鱗付き！）、ホウボウ。鰆は切り身ですが、生食も可能ということなので、一切れは炙ってカルパッチョ、残りは粕漬けと西京漬にしました。皮目に塩をパラリと振り、バーナーで炙り、少し厚めに切りました。丁寧にも皮はついていなが......