鮎ご飯＆ウメイロで三品レシピあり

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おいしそう！

３尾あった鮎の１尾はお昼の鮎ご飯にしました。軽く塩をした鮎はさっと焼き色をつけます。といで酒、みりん、できれば白醤油と千切り生姜を加えて水を足します。昆布出汁でも良いのですが、昆布の上に鮎を乗せると後で取り出しやすいです。炊飯器で炊き上げた後、鮎をほぐしてご飯と混ぜます。肝は取ってもそのままでもお好きなように。前日昆布締めにしたヒメダイとそのお吸い物を添えて、素敵なランチ......