コショウダイで三品レシピあり

調理時間：15～30分

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おいしそう！

胡椒鯛。スズキ目イサキ科の魚だそうですが、初めて聞くお魚です。鰭には棘があるので、背鰭も胸鰭も鋏でチョキチョキ切ってから三枚におろしました。ご親切にもコメント欄でキンクマ主夫さんが刺身と塩焼きが美味しいと教えてくださったので、半身の半分は刺身、残りの半分は塩焼きにしました。お刺身は白身で淡白ながら脂も適度に乗り、特にコリコリした食感が素晴らしく美味しい。もちろん塩焼きも美味......