野菜と白ワインでポーチしたサーモン＆Mちゃん語録② レシピあり

調理時間：15～30分

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おいしそう！

セロリ、人参、青葱、生椎茸、レモンのゼストと汁を白ワインと水（半カップずつ）、塩胡椒で3分煮込んだ後、皮や骨を取り除いた鮭をポーチしたヘルシーな一品です。（オリジナルの野菜はフェンネル、ポロネギ、マッシュルームですが、私は手持ちの野菜で作ってみました。）鮭は中火で蓋をして数分。鮭を取り出して、残りの汁にバターとオリーブオイルを加えて一煮立ちさせて、鮭の上にかけます。セロリが筋張っ......