海老サラダ＆フルーツパフェレシピあり

調理時間：5～15分

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おいしそう！

先日安売りだった海老を使いきれずにいたので、サラダにしました。スーパーで買う頭のない海老は、冷凍を融かしたものがほとんどです。疲れ切った海老は下処理をして少し生き返らせましょう。殻を剥き、背腸を取ってから濃いめの塩水でもみ洗いすると水が灰色に濁ります。今度は真水で、水が濁らなくなるまで振り洗いし、水分を拭き取ります。この下処理をしただけで、海老は驚くほどプリプリになります。 ......