日本からの魚のお取り寄せ＿2025年1月＿鯵づくしレシピあり

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おいしそう！

今年最初の日本からのお魚は天然鯛、金目鯛、オオモンハタ、鯵（2尾）。残念だったのは、どのお魚も頭が外れていたこと。お頭付きの料理はできません。でも、久しぶりの鯵は嬉しいですね。届いたこの日は鯵。大きいので1尾は昆布締めにして翌日のお昼用。鯵は３枚におろすのが簡単な魚です。骨が硬くなく、身が適度にしまっており、大きさが手頃だからです。皮が薄いので、頭の方から手で剥きます。面白いように......