おうちで世界旅行 / 19日目　ガンビア　ドモダーレシピあり

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おいしそう！

19日目　ガンビア　ドモダーガンビアでは「ドモダー」、セネガルでは「マフェ」と呼ばれる料理で、西アフリカで広く見られる家庭料理だそうです。盛りつけの正解は分かりませんが、ガンビアの動画を調べた感じだとご飯の中央にシチューを乗せるスタイルが多く見られたので私も倣ってそれっぽくしてみました。この料理は私が「ピーナッツバター自作しよう」と思い立つきっかけになった料理です。ピーナッツのコ......

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: 黒澤あおいさん

過去パレオ食生活をしていました。(歴は6年ほど) 2人暮らしになってから食生活は変化しましたが、家での食事は小麦粉、砂糖、添加物フリーを心がけています。趣味は読書、料理、散歩、一人旅好きな本は物理・化学の専門書。食事をするとき「美味しい！」より先に「なぜ美味しいのか」が気になります。「完成した料理」より「完成するまでの過程」が気になります。