料理日記 / タマリンドペースト レシピあり

料理日記 / タマリンドペースト
  1. おいしそう！

タマリンドをひたすら濾して、タマリンドペーストを作った話。 タマリンドとは、タイやインド、フィリピンなどの東南アジアでよく食べられている甘酸っぱい果実です。 色や質感がデーツっぽい感じもあり、甘そうに見えるのですが味はプ … "料理日記 / タマリンドペースト" の 続きを読む The post 料理日記 / タマリンドペースト first appeared on あおい研究室 ....

黒澤あおいさん

黒澤あおいさん

過去パレオ食生活をしていました。(歴は6年ほど) 2人暮らしになってから食生活は変化しましたが、家での食事は小麦粉、砂糖、添加物フリーを心がけています。 趣味は読書、料理、散歩、一人旅 好きな本は物理・化学の専門書。 食事をするとき 「美味しい！」より先に「なぜ美味しいのか」が気になります。 「完成した料理」より「完成するまでの過程」が気になります。