ハワイジュ / キョフテレシピあり

人数：1人分
調理時間：30分～1時間

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おいしそう！

先日ブレンドの記事を挙げたイエメンのスパイス「ハワイジュ/حاوايج」を使って、キョフテを作りました。トルコや中東、中央アジアなどでメジャーな肉料理です。ひき肉にスパイスや玉ねぎを混ぜて団子状にして焼き上げる、日本でいうところの、ハンバーグのような食べ物です。...

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: 黒澤あおいさん

過去パレオ食生活をしていました。(歴は6年ほど) 2人暮らしになってから食生活は変化しましたが、家での食事は小麦粉、砂糖、添加物フリーを心がけています。趣味は読書、料理、散歩、一人旅好きな本は物理・化学の専門書。食事をするとき「美味しい！」より先に「なぜ美味しいのか」が気になります。「完成した料理」より「完成するまでの過程」が気になります。