GONさんのお野菜チャレンジ・マコモダケレシピあり

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おいしそう！

お野菜チャレンジ、今月の4品目はコチラ。マコモダケ。こちら東海エリアでは三重県で生産が盛んな農産物。水辺に生息する若芽に「黒穂菌」という菌が寄生、その刺激でたけのこのように肥大したもの・・・一番最初にマコモダケを見つけた人、凄い！こちらのマコモダケは、恩納村の上間吉子さんが作られています。直ぐに調理できるよう、皮もむかれています。吉子さんの愛を感じます・・・！薬膳では、むくみや便秘に......