鶏と豆の白ワイン煮。レシピあり

鶏手羽元ガルバンゾ、レッドキドニー、ブラックオリーブ、ケイパーを薄くとった昆布だしと白ワインで煮込む。一晩寝かせ再び火をかけて煮込む。鶏は軟骨まできれいにほぐれてやわらかく豆はだしをたっぷり吸ってほっくりしっとり。...

美味しいもの好き。きれいなもの好き。お散歩好き。匂い好き。飲食業界１７年以上、あらゆるジャンルのキッチン、製造、商品企画、マネージャー、サービス業を経験し、次々新規店舗のオープニングに携わり、時間に追われる生活をしてきた結果、未だ自分の店の出店には至らず模索中。自分の可能性をのんびり探る毎日。

sakiさん