始めてちゃんとクープが開いた！

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おいしそう！

苦手だったのですが、ここ数ヶ月、ハマっていたハード系のパン。とうとう、クープナイフと、パンマットも買って、今日は、レーズンと胡桃入りのバゲットを焼いてみました。始めて、クープが開いて、それらしく焼けたやっぱ、何事も経験て大事ですね。何回もやってると、生地の具合だったり、発酵の具合だったり、生地の折り畳み方だったり…だんだん容量を得てきました。てか、食べる時にいつも、『塩......