焼き野菜乗せビーフカレーサフランライスで彩りも

焼き野菜乗せビーフカレーサフランライスで彩りも
  1. おいしそう！

料理紹介

モニターコラボで当選、送られてきたハウス食品のプライムバーモントカレーのルーを使って作ったレシピと画像を投稿しなければなら無くなった。この手順に画像が貼れないので、詳しくは、下記のブログＵＲＬからメインブログへ

★材料

(3人分)

  • 黒毛和牛カレー用

    ２００ｇ

  • 玉葱

    大１／４個

  • ミニキャロット

    ５本

  • セロリ

    ５ｃｍ

  • マッシュルーム

    ５個

  • シメジ

    １／４株

  • 茄子

    １個

  • 大蒜

    １片

  • パプリカ

    ２片

  • ズッキーニ

    ２片

  • アスパラ

    １本

  • サフラン

    適量

  • プライムバーモントカレー　

    ３皿分

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    1＜＞
    先ずは食材から、肉は黒毛和牛のシチュー・カレー用を
    2＜＞
    食べる野菜とブーケガルニ代わりの屑野菜も用意
    3＜＞
    ついでにトッピング用の野菜もカット


  2. 2.

    4＜＞
    大蒜の微塵切りをやーおいもで香出しし玉葱・セロリのスライスを炒め、塩・胡椒した牛肉を投入
    5＜＞
    牛肉の表面に焼き色がつくまで炒め
    6＜＞
    焼き色がついたところで、赤ワインでフランベ
    7＜＞
    水を加え残った野菜とフォンドボウとブイヨンのキューブを投入
    8＜＞
    沸騰したら灰汁取り紙を被せ弱火にして２０分タイマーを

  3. 3.

    9＜＞
    ミニキャロット・ジャガイモは一旦取出し、じゃがいもは皮を剥く
    10＜＞
    ジャガイモと人参を取り出して水を足し４０分ほど煮込み、今度は、ローリエ・アスパラを取り出し、肉も一旦取出し、１口サイズに切って戻し、マッシュルーム・シメジを加え、２０分程度煮込む
    11＜＞
    一旦火を止め寝かし、炊飯器にサフランライスを仕掛けたら、ミニキャロット・カットしたジャガイモ・茄子と今回コラボのカレールー、プライムバーモントカレーを投入

  4. 4.

    12＜＞
    弱火で煮込む間にトッピング用の野菜も焼いて、炊きあがったサフランライスを皿に盛り、出来上がったビーフカレーをかけ焼き野菜をトッピングして出来上がり

★ワンポイントアドバイス

手を抜かず、チャンと作ればやはりそれだけのことはある。偶にはジックリ手間かけて

バッドロロさん

バッドロロさん

暇な料理好きな爺の食材探しと献立造り、日々の料理をの画像を載せています。