ウフ・ア・ラ・ネージュレシピあり

●ウフ・ア・ラ・ネージュ＜メレンゲ＞卵白・2個レモン汁・少々グラニュー糖・40g ＜アングレーズソース＞卵黄・2個分グラニュー糖・75g 牛乳・250ml バニラビーンズ・1/4本＜カラメルソース＞グラニュー糖・100g 水・適量セルフィーユ・適量＜メ......

海外滞在２０年以上。ラテン系の言葉を自由に操るラテンなシェフ。ラテンなお料理だけでなく海外のライフスタイリングで日々の生活にエッセンスを！！

たびこさん