ウイスキーは酵母や菌に支えている！？酵母や微生物によるウイスキーの発酵工程について【イラスト付きで解説】レシピあり

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おいしそう！

最近スーパーやコンビニなどで「○○酵母使用！！」などと謳われたビールをよく見かけませんか？「酵母の違いはビールの味わいを大きく変える」この考えが一般に浸透してきているためだと思います。実はウイスキーでも同じように酵母がウイスキーの味わいに大きく影響します。ではどのようにウイスキーに影響していくのか、ウイスキーと酵母や菌など微生物の関係を詳しく解説していこうと思います。 ...