筍の炊いたの〜小料理屋風〜レシピあり

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おいしそう！

下処理した筍を使って。小料理屋風とつけたのは、普段さかな家はしょうゆと砂糖で煮てしまうため。（上品さも洒落っ気もない田舎風）気付くとしょうゆと砂糖で茶色い食卓。お里がバレてしまいますな。筍の風味を活かすため酒とみりんは使わずに。かつおだしに下処理した筍を入れ煮立たす。戻しておいた干し椎茸を汁・・・ ...