にしんの切り込みレシピあり

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おいしそう！

この前、しーさんとコンビで仕事をして、にしんの切り込み自分で作ったら、旨いぞ～。作れぇ～なんて、いうので、速攻地下のフクさんのいる屋さんに行って、生にしんをゲット。刺身にも出来る、超新鮮にしん。お刺身にもして、切りこみ用にカットして、２日間塩水を、濁らなくなるまで取り替えて昨晩切りこみ漬けましたにしん大きめ３尾を３枚おろしにして腹骨を取って５ｍｍくらいの厚さに切る麹はにしんの総量の１割強（まろや......