明太子って作れるのね

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おいしそう！

昨日の夕飯は簡単にって言うか、ちゃみこと一緒に帰ってきたので、帰りが遅くなったもんで作り置きのドライカレーにポーチドエッグじゃがいも（メークイン）さっとゆでて、明太子と和えた結構自家製明太子イケる元はこれまずは塩をふって１日寝かせ酒で塩分を流し、煮切り酒に塩を溶かし、２日ほど漬けこむ水気をきっちり切って、粉トウガラシ塩。砂糖・昆布などで調味液を作り５日ほど冷蔵庫で寝かせる添加物を入れてないので、......