レシピブログ
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皆様こんにちは。 野菜ソムリエ上級プロ 野菜料理家の やのくにこです。 9月ですね。秋ですね。 いえ、まだまだかなり暑いです。。。 秋と言えば戻り鰹が美味しい季節。 愛媛でも美味しい鰹が水揚げされます。 鰹のたたきを買って、そのまま お皿に並べてポン酢をかけて 完成。 それで、もちろん、いいのですが、 トマトを薄切りにして、 鰹を載せて、一緒にパックに ついていた玉ねぎの薄切......
「基本の“おだし”の取...
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あっさり上品な味わい ...
鰹のわらび掛け
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