【味噌味玉】味噌づくりと発酵定食。レシピあり

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おいしそう！

皆様、おはようございます。昨日は発酵料理教室でした。今回は毎年恒例の味噌づくり講座で大寒の時期に味噌を作ると美味しいと言われています。寒さの中でゆっくり熟成していく味噌は12月に食べごろを迎えます。楽しみです。今日は味噌づくりの後に、昨年仕込んだ味噌などを使って発酵料理を作りました。左から七折小梅の梅干し（5月下旬に今年も梅干作り講座を開催します）、カ......

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: くにこキッチンさん

「毎日おいしい」をテーマにお料理が楽しめるお助けレシピを掲載中。野菜料理家・フードトレンドクリエーター・フードライターとして活動しています。内閣府から地域活性化伝道師に任命頂きました。これからも、農村漁村と街を繋ぐ、食で地域活性化を目指して、食べて農家応援していきます。動画くにこキッチンも見て参考にしてね。「野菜を食べると健康になる」そんな本を出すことが夢です。