【ハギの煮つけ】失敗しない魚の煮方。レシピあり

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おいしそう！

今日はハギの煮つけにしました。お魚の煮つけって、お店みたいに濃い味がつかないし、水っぽくなるっていうお悩みが、生徒からも沢山あります。コツは水を使わずお酒で煮ること。これは失敗無く美味しく仕上がります。そして長く煮ないこと。弱火で長く煮るとお魚は固くなります。濃い目の煮汁をかければ、煮なくても美味しく、お魚がふわふわで美味しいですよ。今回はハギの鮮度のいいもの......

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: くにこキッチンさん

「毎日おいしい」をテーマにお料理が楽しめるお助けレシピを掲載中。野菜料理家・フードトレンドクリエーター・フードライターとして活動しています。内閣府から地域活性化伝道師に任命頂きました。これからも、農村漁村と街を繋ぐ、食で地域活性化を目指して、食べて農家応援していきます。動画くにこキッチンも見て参考にしてね。「野菜を食べると健康になる」そんな本を出すことが夢です。