料理学校に行ってタイ料理の奥の奥まで知ることができたのは
本当に有意義だったと感じる反面、実情を知ってしまって口にすることが
できなくなってしまった数々の料理もあったりと複雑な心境です
そのひとつが屋台デザートのメジャーどころのひとつのタイ風クレープ
中にバナナを入れてコンデンスミルクをたっ~ぷりかけて
この生地、怪しいオレンジ色をしたタイのマーガリンをたっぷり練りこんで生地を
作ったうえに......
-
-
タイ、バンコクを拠点にorientalisteを主宰しております。日本での活動もコロナが収まったら進めたいと思っております。