アペタイザーの代表格としてミエンカム
正統派レストランやホテルでウエルカムディッシュとして
出てくるところもあります
チャップルーの葉にいろいろと包んで甘いココナッツソースと一緒に
頂くのですが、口いっぱいに広がるいろんな味が絶妙
ココナッツフレーク、干しえび、しょうが、シャロット、唐辛子、
マナオ、ピーナツのコンビネーションを最初に考えた人に尊敬の念
結構ハマるタイプなので一時期エンポリで既に......
-
-
タイ、バンコクを拠点にorientalisteを主宰しております。日本での活動もコロナが収まったら進めたいと思っております。