ナンプラーチキン（手羽先）レシピあり

いしる（魚醤）を塗って干した魚の干物からヒントを得て、化学調味料無添加のナンプラーで手羽先を漬けて天日干ししたチキン。想像通りに、チキンの旨味が増し、ふっくらジューシーな仕上がり。ナンプラーの塩気だけでとても美味しい。恐るべし「発酵食品」...

色んな食材や色んな国に興味あり。旅先の食材で料理をするのが好き。

coccocanさん