神奈川県・小田原産：かますシリーズ　みりん醤油干しレシピあり

ワーケーション先に「魚汁（いしる）」を持って行かなかったので、”塩/酒”と”みりん醤油”で食べ比べたのだが、みりん醤油の方が美味しかった。発酵食品を表面にまぶすと良いらしい。ふっくらと旨味が凝縮して、頭からバリバリと残すところなし！朝獲れの新鮮さ、抜群!!...

色んな食材や色んな国に興味あり。旅先の食材で料理をするのが好き。

coccocanさん