京都府産：メジナの昆布じめと焼霜造りレシピあり

これからが旬の京都府産の「メジナ」去年富山産のメジナの焼霜造りが美味しかったので、再現。半身は娘が大好きな昆布じめに。ゆず塩（五島列島産）、しょうゆ、煎り酒、梅醤油も揃えて、幾通りもの味で食べるのも楽しみの一つ。...

色んな食材や色んな国に興味あり。旅先の食材で料理をするのが好き。

coccocanさん