岩手県産：ニシンの干物（魚汁）レシピあり

去年も作った干物だが、今回は魚汁を塗って干した。やはり、塩だけよりも旨味が増す。ニシンの小骨はほとんど気にならないので、大きな骨以外は全部食べられてしまう。良質な脂がしっかりとのった美味しい干物に仕上がった。...

色んな食材や色んな国に興味あり。旅先の食材で料理をするのが好き。

coccocanさん