千葉県産：塩こうじ手羽元の天日干しレシピあり

鶏もも肉を塩こうじ漬けにして、天日干しの有無で食べ比べして、やはり天日干しが美味しかったので、今回は手羽元を塩こうじに漬けて天日干しに。「塩麹+天日干し」の効果で、手羽元を軟骨まできれいに食べられるようになるのかどうかが今回の課題。美味しくできますように！...

色んな食材や色んな国に興味あり。旅先の食材で料理をするのが好き。

coccocanさん