熊本県産：芝えびの豆乳スープレシピあり

熊本県産の殻付き芝えび。小さいので剥くのが面倒なのだが、剥いた殻と頭で濃厚出汁を取って作った豆乳仕立てのスープ。隠し味？にヨーグルトとにんにく酒を入れ、具はエリンギだけとシンプルだが、非常に存在感のあるスープ。非常に手間がかかるのだが、その価値あり！...

色んな食材や色んな国に興味あり。旅先の食材で料理をするのが好き。

coccocanさん