石川県産：いかの”味噌”辛レシピあり

旬のスルメイカ、塩辛が大好きなのだが、ちょっと嗜好を変えて、お気に入りの「味噌床」に漬けてみることにした。乾燥ゆずも加えて爽やかさをプラス。普通の塩辛よりも水分が少なく、マイルドな感じ。日本酒にもご飯にもバッチリ合う。...

色んな食材や色んな国に興味あり。旅先の食材で料理をするのが好き。

coccocanさん