石川県産：ハタハタ・椎茸の揚げ焼きレシピあり

日本海側にしかいなく、てこの季節しか浮いてこない深海魚のハタハタ。このピカピカの輝き。魚屋さんが唐揚げにすると良いよと教えてくれたが、そんな量の油もないし、揚げ物はしたくないので、ガーリックオイルで揚げ焼きにすることに。この肉厚の原木椎茸がまた絶妙。良いバランスだった。...

色んな食材や色んな国に興味あり。旅先の食材で料理をするのが好き。

coccocanさん