長崎県産：いさきの粕漬けとアラ煮レシピあり

お造り（昆布じめ）にした旬のいさきのアラは、粕漬けとアラ煮にした。粕漬けは日持ちして、旨味が凝縮されるので大好き。剥いだ皮もパリパリになる。煮付けはふっくらと、甘辛く仕上げる。余った煮汁をにこごりにすると、ごはんとお酒に合うおかずが完成。...

色んな食材や色んな国に興味あり。旅先の食材で料理をするのが好き。

coccocanさん