三陸沖：ヤリイカの刺身レシピあり

スルメイカの旬は夏で、12月から3月に旬を迎えるのがヤリイカ。今回は小さめのモノが大中小。皮がつるっと剥け、スルメイカよりも身が薄いので、柔らかくて食べやすい。何となく習慣でいかそうめんにしたが、もっと幅広く切っても良い。ゆず塩で食べるのがおススメ。...

色んな食材や色んな国に興味あり。旅先の食材で料理をするのが好き。

coccocanさん