愛媛県産：さごちの粕漬けレシピあり

スーパーで見かけた「さごち」という魚。さごちって何？切り身で売られてる。ごま鯖のような模様の皮で、身は色白美人のようだ。既に切り身になっているので、金沢の酒蔵でもらった酒粕とこうじ味噌で粕漬けに。ふっくら、しっとり。とても上手に焼けた。...

色んな食材や色んな国に興味あり。旅先の食材で料理をするのが好き。

coccocanさん