焼きなすと豚肉のさっぱりサラダ　たんぱく質43gの一人ランチレシピあり

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おいしそう！

焼きなすと豚肉のさっぱりサラダ油で揚げない焼きなすでさっぱりタイ風サラダにしました。＜材料＞2-3人分なす　4-5本豚肉 80-100ｇ（私はこま切れ豚肉を粗く刻みました）紫たまねぎ 1/2こコリアンダー（香菜）1株小ねぎ　2-3本たれ（唐辛子輪切り1本、ナンプラー大さじ2、レモンかライムの絞り汁大さじ2、三温糖小さじ1/2) 盛り付け用のレタス、ミニトマト適量......