季節の手仕事　新鮮ワカメで　塩蔵ワカメ作りレシピあり

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おいしそう！

先日、採れたての新鮮なワカメが母の里　新潟から届きました。幼い頃からこのワカメを食べて育ってきたことは本当に有難いことです。ゴルデンウィーク頃に地域の人が一度だけ獲りに行く事が許されていたワカメ。祖母は獲れたてのワカメに藁を燃やした炭をまぶし乾燥させ【灰ワカメ】として保存していました。灰ワカメにしておくと鮮度と風味が長期間保つことがで可能です。コチラが灰ワカメです。ですが、私はそこまでするズクがな...