冬の手仕事　［柚餅子（ゆべし）］レシピあり

0

おいしそう！

柚餅子（ゆべし）と聞くと、どの柚餅子が思い浮かびますか？黒糖や胡桃が入った餅菓子？それとも、柚子の皮の中に味噌や胡桃、胡麻などが入ったものでしょうか？柚餅子について調べてみると、源平の時代に生まれたとされ、当時は保存食・携帯食であったようです。ですが、時代の流れの中でお菓子へと変化したそう。ですので、中には鰹節やシソ、唐辛子が入る地域もあるのだとか。地域によって異なるとは面白いですね！私が食べてき...