モッツアレラのホットカプレーゼ　レシピあり

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おいしそう！

こんにちは、オリーブオイルソムリエのベリタリアです今日はベリタリア流モッツアレラの食べ方『ホットカプレーゼ』をご紹介します。このメニューは以前リストランテ･ヒロ･チェントロの大島シェフから『バランカは野菜に合うけど、特にトマトに合うね』と言われたことがきっかけで生まれました。加熱にはもったいないバランカですが、これでトマトを炒めると何とも言えなない上品でコクのあるお味に仕上がります。 ......