【レシピ】菊芋のフラントリュフ風味レシピあり

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おいしそう！

10年ほど前にピエモンテ州のトリュフ専門料理店で食べた菊芋とトリュフのフランがとても美味で、帰国してからレシピを考えました。個人的に菊芋の味が好きなのですが、しらべてみるとお味だけでなく、その働きがすごいんです。美味しくて、体に良い食材をしっておくと重宝します。トピナンブール（菊芋）は私にとって、この季節の代表選手のような存在です。トピナンブールの主要成分はイヌリンと言う水溶性の食物繊......