２０１１年おせち料理～参の重 レシピあり

２０１１年おせち料理～参の重
  1. おいしそう！

さてさて、参の重は。。。思いっきり和洋折衷でした 〈参の重〉 ①お豆腐きんちゃく、柚胡椒風味 ②蓮根きんぴら ③若鶏のうま煮 ④新巻鮭のマリネ ⑤りんごのタルト 。。。。。作り方。。。。。 ①お豆腐きんちゃく、柚胡椒風味 お豆腐２分の１丁（絹）、のし鶏の種大さじ３～４、卵２分の１個、油揚げ（小さいもの）３枚、塩少々、かんぴょう煮（市販品）６本 煮汁（出汁１カップ、醤油大さじ１、お酒大さじ１......

料理家　ＥＲＩさん

料理家　ＥＲＩさん

フランス家庭料理研究家 ル・コルドンブルー代官山校にてグランディプロム取得。 都内フレンチレストランで研修。 FCAJフードコーディネーター。ハーブコーディネーター。 都内文京区にてお料理とお菓子の教室La Table de M （ラ・ターブル・ド・エム）を主宰しています。