一尾魚も焼いてみよう☆鮎の塩焼きレシピあり

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おいしそう！

夏魚といえば鮎。春先から稚鮎という小さな鮎が出始めますが、本格的な漁が解禁になるのは都道府県により異なり、5月半ばから6月中が一般的です。川苔を食べて育つため、天然ものは獲れる川によって身から放つ香りが違うのが、香魚といわれるゆえん。川魚の鮎は生臭みが少なく、小ぶりなのでトースターバッグで焼くのにぴったり！串打ちなど難しい小技は使わずただ袋に入れるだけ。手に入りやすい養殖ものは風味は及ばずとも......