アボカドとオレンジのムース

アボカドとオレンジのムース
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

アンチエイジングに効果のあるビタミンEたっぷりのアボカドを使ったデザートです。

★材料

(4人分)

  • ☆絹ごし豆腐

    ２００ｇ（水切後の分量）

  • ☆グラニュー糖

    大さじ３

  • ☆レモン（果汁とピール）

    １個分

  • ☆無調整豆乳

    １２０ｇ

  • ☆アボカド

    半分

  • ☆リンゴ酢

    小さじ２

  • 粉ゼラチン

    ４ｇ

  • お湯

    大さじ２

  • １００％オレンジジュース

    １００ｃｃ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    下準備：＊豆腐は水切りしておく。
    　　　　＊レモンの皮をすりおろし、果汁を絞っておく。
    　　　　＊粉ゼラチンはお湯でふやかしておく。
    　　　　＊オレンジジュースは、煮詰めて70ccにして、
    　　　　冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2.

    フードプロセッサーに、☆の材料を入れ、混ぜ合わせる。

  3. 3.

    お湯でふやかしたゼラチンを１に入れ、混ぜ合わせる。

  4. 4.

    容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら、オレンジソースをかけて、できあがり。
    （調理時間に豆腐の水切りの時間や冷蔵庫で冷やし固める時間は含まれていません）

★ワンポイントアドバイス

フードプロセッサーがない場合は、泡だて器で、生地がなめらかになるまで、よく混ぜ合わせてください。

petitcuisineさん

petitcuisineさん

２０１４年４月から１年間、辻製菓専門学校通信講座にてフランス菓子を学ぶ。 日本フォトスタイリング協会　フォトスタイリスト２級。 コムラードオブチーズ取得 瀬戸内海に浮かぶ淡路島に嫁いだアラフォー主婦です。現在、子育て中。