スプリングスノーでまだまだ寒い、３月に体を温める鴨肉を。レシピあり

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おいしそう！

今日のお夕飯は鴨のロースト、オレンジソースがけです。日本でも、まだ雪が降っている様ですね。 NYも昨日今日と、季節外れのスプリングスノーが、うっすらと積もる位降りました。鴨肉は、体が温まるので寒い時期によく食べるお肉です。＜作り方＞　オリーブオイルにオレンジジュースとワインビネガーを入れたマリネ液に３０分程漬けてから　フライパンで皮の方から、中火でじっくり焼きます。　両面を１０分位ず......